三亿体育网址：“餐饮店”将被大量淘汰未来90%的饭菜都将来自于工厂

　　为了满足消费者的用餐需求，各大外卖平台也越来越苛刻，要求外卖小哥必须在30分钟内完成送餐。

　　那么在未来餐饮行业，如何才能，为消费者提供更高效的服务，为商家带来更多的利润，让外卖小哥更轻松呢？

　　在传统的经营模式中，餐馆营业额的多少完全取决于厨师，厨师决定着菜品味道、菜品的数量，以及出餐的速度。

　　同时有了大量的市场需求，各大烹饪类的培训学校也层出不穷，试图把烹饪作为一门手艺。

　　但任何机遇都不是永恒的，在未来如果餐饮店还以大厨为核心，去实现盈利，那么就会被市场快速淘汰。

　　因为一个再优秀的厨师，能力和精力都是有限的，这对于现在人们用餐需求是无法满足的。

　　在生活节奏不断加快的今天，如果菜一份一份的炒，不仅会让外卖小哥崩溃，而且也会限制餐饮行业的发展。

　　但想要实现这个目标，必须要减少对厨师技术的依赖，而是通过餐饮与工业结合，实现餐饮行业的变革。

　　在传统的餐饮行业中，消费者去就餐，需要等30分钟，但餐饮行业实现工业化运营以后，出餐只需要3分钟。三亿体育入口

　　那么3分钟就可以出餐，对于外卖小哥来说就相当于，接到订单马上就可以送货上门。这可以大大节省小哥的时间，也可以满足消费者的用餐需求。

　　周星驰在食神中曾演绎过，就是把本来餐饮店做的撒尿牛丸，做成罐头实现标准化工业化的生产。

　　随着改革开放的发展，人们的生活节奏加快，以方便面、速冻水饺等方便食用的工业化预包装食品也随之应运而生。

　　那么在快速发展的今天，如果让消费者既能吃到热气腾腾的饭菜，又能实现方便快捷呢？

　　无疑，就是依托工业化的中央厨房，通过数字化的设备，按照配比、把菜品、米饭、甚至牛肉面加工成预包装产品。

　　可以通过中央厨房，把预包装食品配送到各个产业连锁店，然后用3分钟加热即可食用。

　　目前工业化的餐饮市场，已经占据整个行业50%以上的市场份额，不过随着时代发展，在未来10年，90%的饭菜都将由工厂生产。

　　上述的内容描述的更多是餐饮工业化，对快餐、外卖类行业的颠覆，就是通过中央厨房加工成为成品，然后配送到餐馆加热食用。

　　这种模式是通过中央厨房，把食材加工成半成品，然后配送到各餐饮店，根据消费者需求，做二次加工。

　　不过在数字化和智能化的时代中，后厨不再需要厨师，而是把菜品的配料，火候等厨师的技术，变成程序输入到智能设备。