美食推荐：荤素鹿肉、山椒白贝蒸鲫鱼、大盆牛蛙制作方法

　　BWIN体育BWIN体育BWIN体育鹿肉250g，素鸡豆腐200，香菜15g，水淀粉15g，绍兴酒10g，葱段、姜片各8g，八角1个，精盐、香油各5g，味精2g，酱油50g，鸡汤150g。

　　1、鹿肉放入清水盆中泡1小时，放入锅中煮熟，捞出改刀成6m长，0.6cm厚的大片；素鸡豆腐切成0.6cm厚的大片；然后一片鹿肉一片素鸡豆腐夹好，反码在大碗里，放入葱段、姜片、八角、酱油、精盐、绍兴酒、味精、鸡汤，上笼屉在大火上蒸烂。

　　3、锅置火上，加入滗出的汁水，烧开后调好口味，撤去浮沫，用水淀粉勾成米汤芡，淋入明油，浇在鹿肉上，撒上香菜段即可。

　　鲫鱼一条约600克，白贝250克，姜米15克，蒜蓉15克，野山椒20克，香菜段15克，泰椒圈和青椒米各15克。

　　生抽30克，花雕酒35克，花椒油15克，鸡精15克，蒸鱼豉油25克，精盐10克，香醋15克，糖15克。

　　1、鲫鱼洗净擦干摆盘，加入精盐、野山椒、花雕酒、干花椒，四周摆上白贝，上笼蒸8分钟，取出滗掉汤汁。

　　3、鱼身撒上姜米、蒜蓉、香菜段、泰椒圈、青椒米，锅内放入色拉油，加入少许花椒油烧至七成热，激到鱼身上爆香料头，再淋入“2”即可。

　　3、姜片入锅煸香，放入牛蛙和干锅酱翻炒片刻，加入高汤调味，武火收汁至浓郁，装入盛器即可。