一起发现24小时营业的宝藏美食店

　　BWIN体育BWIN体育BWIN体育「雪」是雪白的雪，「浓」是浓厚的浓。这如同牛奶般醇厚的汤汁，是用牛骨头、牛肉或内脏持续10小时及以上不断熬制出来的，因富含胶质，品尝时还会黏嘴巴。它在韩国是街头巷尾都能吃到的美味，富含营养不说，在上海的这店更是24小时不打烊给人提供温暖，不论何时只要想吃，来这儿准不会跑空。

　　韩国，感觉咖啡和酒是国民必需品。雪浓汤也通常作为宿醉之后的解酒神器，毕竟确实暖胃啊。在很多韩剧比如《鬼怪》、《灿烂的遗产》、《举重少女金福珠》里，都能找到它的影子，靠不断“刷脸”让人更想要打卡尝试。

　　奶白的浓汤之下，埋着满满的牛尾骨。牛尾的一大特点就是肉连着筋，看似肥的部分不仅不腻，还有韧性和嚼劲，入口软弹，一口气满足人对牛肉和牛筋的两种需求。经长时间的炖煮，肉也软而不烂，达到美妙的平衡。

　　刚端上来，店里的阿姨就反复叮嘱要自己加盐等调味。不禁好奇啥都不加会是什么味道——诚不我欺，就是除了骨汤的香没有任何一丝余味。吃惯重口味的乍一下还可能不适应。老老实实加入调料，胡椒和盐下去，汤的灵魂立刻就浮现了：浓香、鲜美。大喝几口后甚至立刻出了一层薄汗。怪不得有食客说吃完牛尾汤，感冒鼻塞都能缓解。

　　汤里除了肉，就是这一把爽滑的粉丝了。比起主食更像是配菜，混着汤吸溜两口，增加味道层次。粉丝很好嚼，类似云南米线的口感，浅浅下肚为下一轮做铺垫。

　　随汤配一碗粒粒分明的大米饭，用汤一泡立刻有食欲起来。如果觉得牛尾还欠味道，店家调制的酱料特别出彩。芥末不是很冲鼻，加上酱油这一黄金搭档，啃骨头实在是有滋有味极了。

　　清国酱又称“臭酱”，整一锅都泛着酸酸的发酵味。相比韩式大酱、辣酱等，它算是比较小众的。它和纳豆有些相似，豆子绵软能拉丝，粘稠的酱汤入口也带有碎豆子的颗粒感。老豆腐自带气孔，完全被汤汁浸透。吃这款，一口皱眉，两口上头。但凡和“臭”有关的似乎都是宝藏美食啊……（还是建议不喜欢酸味、发酵味道的朋友谨慎尝试。）

　　吃过韩国街米肠一霸无峰里，再来吃这家，也是足够能打的。炒的米肠确实下手狠，油大、调味料重，却也真香。辣度是很够的，还搭配不少的九层塔，一口一个边吸气边停不下来，美中不足是米肠本身猪血的味道就被削弱了，整体还是很推荐。

　　打糕也是朝鲜族的传统民间美食，表面煎的金黄香脆，本身则是糯米经过反复捶打过后的筋道，还有无法掩盖的米香。裹上白砂糖，粗砾的甜蜜与软糯交融，越嚼越快活。吃两只就已经很饱了，和小伙伴分食要趁热。

　　比起网红店，它更像是那种街角处亲民体贴的24小时便利店，只要有需要，就能端出热气腾腾的美味，安抚人的疲劳身心。店内的阿姨也相当热情，会悉心教你一些食物特殊的吃法，忙中有序，让人很安心。

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