三亿体育app：飘溢着枣香与面香的撒拉族美食——油枣

　　油枣，是撒拉族人节庆时的必备好菜。每当古尔邦节或开斋节到临，家家户户的餐桌上，总少不了一盘金黄诱人的油枣，由于它标志着聚合与协和。

　　每一个油枣中，都藏有一颗仍旧煮熟、发胀并晾干的红枣，外面则是一层薄薄的面糊。

　　修制油枣，次序看似粗略，实则蕴藏着丰裕的伎俩。开始，选用上等的干红枣，每一颗都充实、色泽红润。它们被洗净，煮熟，晾干，恭候被付与新的人命。接着，面粉与碱水正在巧属下协调，造成不沾手不滴落的面糊。红枣裹上面糊，扔进滚烫的油锅，刹那炸熟。也有履历丰裕的撒拉族妇女直接用筷子夹着红枣，往面盆里一蘸，将红枣裹上一层“面衣”，然后疾速往油锅里一放，一裹一放，刹那就能炸熟油枣。

　　源委经心修制，一个个金黄诱人的油枣就出锅了。咬一口，便能感想到那份特殊的枣香与面香，让人回味无尽。

　　刚炸好的油枣，外皮酥脆，里面却依旧着软糯的口感。每当金黄酥脆的油枣摆上餐桌，香气四溢，足以吸引正在座的每一位门客。然而，油枣的厚味并非只存正在于刚出锅之时。隔天的油枣，撒拉族人会将其放入木质大蒸笼中回蒸一刹，再撒上光后的白糖或香甜的蜂蜜。如许的油枣，加添了几分成熟的魅力，三亿体育app风韵更胜一筹。