三亿体育官网：二十四骨气美食图鉴 岁末大寒至静候春返来

　　今日南宁晚报推出“二十四骨气美食图鉴”之“大寒”。“大寒”骨气，这些季候甘旨和守旧习俗你知晓吗？咱们沿道来看看。

　　民间有大寒骨气吃糯米的说法，由于糯米可以补养人体浩气，吃了后会周身发烧，起到御寒、养胃、滋补的用意。而糯米创制的食物，最样板的即是八宝饭。相传八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。

　　北方有正在大寒吃消寒糕的习俗。消寒糕是年糕的一种，于是再有“年高”之意，带着祯祥如意、年年安然、步步高升的好彩头。大寒这天吃年糕，既带着祯祥味也能驱散身上寒意，因而称为消寒糕。

　　到了寒冬时节，南方家庭会熬煮鲜美的鸡汤。大寒是阴历四九前后，守旧的“一九一只鸡”食俗仍被不少市民家庭延续。喝下一碗滋补甘旨的鸡汤，周身暖意融融，一身的冷气都被驱赶殆尽。

　　大寒前后气象较冷，人们运动也相对削减，耗费低重，加上天干物燥，很容易上火。于是，“灭火”是大寒摄生的要点。此时可吃“三冬”， “三冬”即是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。

　　冬瓜可降血糖血脂，避免动脉粥样硬化；冬枣含有众种氨基酸，可提升免疫力，防患伤风；冬季吃甘蔗不光提神，还能清热、三亿体育app下气、补肺益胃。

　　正在大寒至立春这段时光，有许众主要的民风和节庆，如尾牙祭、祭灶和大年夜等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗，所谓仲春二为头牙，今后每逢初二和十六都要做“牙”，到了阴历十仲春十六日正好是尾牙。这一天生意人要设席，后人把会餐称“打牙祭”。

　　大寒有“踩岁”的习俗，旧时大寒时节的街上，常有人们争相添置芝麻秸，由于“芝麻着花节节高”。人们将芝麻秸撒正在道上，供孩童踩碎，一则听响，另一方面讨个“岁岁安然”的好彩头。三亿体育app

　　因为气象的理由，大寒前后可发展的户外文娱营谋并不众。正在古代，出于存在需求，当大寒到临、冰冻得更坚硬结实之后，人们动手凿冰积聚，以备来年选用。过去没有冰箱，炎天人们需求冰来冰镇肉类、生果，便于保鲜。因而，正在冰冻得最厚的大寒就得动手积聚冰。