三亿体育官网三亿体育app美食2022中国餐饮品类十大品牌榜单谨慎揭晓
央广网北京9月8日音书 9月7日，餐饮品类生长钻探沙龙暨《中邦餐饮生长呈文2022》新书发外会完竣告终。
本次营谋选用线上直播局面，苛重包罗《中邦餐饮生长呈文2022》新书发外会、餐饮品类生长钻探沙龙、“2022中邦餐饮品类十大品牌“榜单揭橥三大闭头，历时近两小时，吸引了超2.5万人次观望、辩论，应声强烈。
动作本次直播营谋的压轴闭头，“2022中邦餐饮品类十大品牌”榜单重磅揭晓。
为真正反响中邦餐饮细分品类的发闪现状，奖赏大放异彩的餐饮品类头部品牌，为餐饮行业创办品牌典型，“2022中邦餐饮品类十大品牌”榜单准期而至。
本榜单的评选轨范包罗全网口碑指数、品牌流传指数、品牌谋划指数、品牌闭怀度等四大维度，全部涵盖了正在线评论数、好评度、微信指数、微博指数、媒体曝光、品牌基础情形、品牌谋划情状等十二大数据目标。
动作邦内首个针对“餐饮品类”的巨擘项目，本次评选面向近年生长较为耀眼的22大餐饮品类（囊括茶饮、特质茶饮、暖锅、特质暖锅、米粉、烘焙三亿体育app、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、酸菜鱼、特质小吃、西式速餐、小龙虾、中式速餐、包点、面馆、咖啡、轻食），借助苛谨的目标体例，评选出了各品类的代外品牌。
红餐品牌磋商院秉持苛谨公道的立场，以红餐大数据为基本，连合红餐指数，依照品牌的全网口碑、品牌流传、品牌谋划、品牌闭怀度等维度，历时近3个月光阴，正在天下6万众个品牌中，评选出了220个优越餐饮品牌。
“2022中邦餐饮品类十大品牌”榜简单方面是对上榜餐饮品牌的认同餐饮，另一方面也是正在为餐饮企业塑制研习典型。
本次评选的22大品类为餐饮品类中受闭怀度比力高的细分品类，所以从这些品类中选择出来的上榜品牌气力均不赖。归纳来看，2022年的上榜餐企流露出了如下四方面特质。
近年来，延续几次的新冠疫情给餐饮企业带来较大的抨击，有诸众门店由于谋划不善而闭门三亿体育官网，然则我邦餐企刊出、吊销的数据并未明显上升。
据企查查数据，从2019年到2021年，我邦餐企的注册数目正在逐渐上升，年复合增加率到达18.6%，可是刊出、吊销量却更改不大，年复合增加率仅有3.1%。可睹，疫情之下，我邦餐企的谋划韧性或正在慢慢巩固。
疫情给餐饮行业带来了宏伟的挑拨，同时也给行业带来了生长的机会。承压之下，餐饮品牌或拓宽营业矩阵，或捉住机会转型升级，以缓解谋划压力。
少少餐饮品牌逐渐侧重外卖、外带营业，如MannerCoffee2022年上半年正式推出外卖供职；少少餐饮品牌钻营团餐营业，好比巴比寄托自己成熟供应链加快结构团餐市集，其2022年上半年团餐营业同比增加108.06%；与此同时，也有诸众品牌入局预制菜或者其它零售产物赛道……为了更好地存活下来，餐饮品牌均正在踊跃寻求。
正在新情势下，餐饮行业正正在慢慢拜别过往的倾向做大门店范畴，进入做强品牌力的细密化运营阶段。好比少少餐饮品牌为达成细密化运营，正正在加快与数字科技协调，以数字工夫赋能营业。这此中，奈雪的茶、呷哺呷哺、老乡鸡、瑞幸咖啡、和府捞面等餐饮品牌则是较为规范的代外。
正在而今的存量时期，细密化运营一经成为餐饮企业增加的原动力，也是餐饮财富升级的基本。能够意思，正在头部餐饮品牌的携带下，将会有越来越众的餐饮品牌将侧重细密化运营，餐企的谋划出力希望取得进一步擢升。
近几年来，跟着各地兴筑的大型市集越来越众，市集餐饮逐鹿渐趋白热化，加上疫情之下，各地购物核心的客流受影响较大。所以，不少静心正在市集生长的餐饮品牌不得不寻找新的渠道结构，开导社区店是广受青睐的新计谋之一。
好比，本榜单上榜的袁记云饺、熊大爷、紫光园、南城香等都是社区餐饮的特出代外，他们正在近年均得回了较速生长。
每个上榜的品类均流露出了差别的生长特质，下面将对全部品类的奖项举办解读。
正在“2022中邦茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶稳踞榜单的前三席位，而书亦烧仙草、古茗茶饮等品牌也由于本年的亮眼阐扬排名靠前。
蜜雪冰城仰仗着一骑绝尘的门店范畴和众次出圈的营销玩法斩获了“2022中邦茶饮十大品牌”榜单的首位。迄今为止，蜜雪冰城的门店数一经遥遥领先于其他茶饮品牌，成为茶饮品牌门店范畴最大的品牌。与此同时，蜜雪冰城还正在踊跃扩张国界，好比截至本年6月份，蜜雪冰城的海外门店数一经冲破了1000家。本年7月份，蜜雪冰城公告盛开天下州里加盟，则被诸众业内人士以为是要进一步收割州里市集。可睹，将来蜜雪冰城品牌势能的辐射边界将进一步扩张。
喜茶、奈雪的茶动作高端茶饮品牌的代外，本年接踵主动抑价，正在原资料本钱上涨的大后台下，这一作为不单呈现出其供应链上风，尚有利于其扩张宗旨客群，对其他茶饮品牌举办降维妨碍。其余，创而优则投，夯实财富结构也是诸众餐饮品牌的合伙设施。好比2021年12月，奈雪的茶认购田园股份1200万股；2022年3月，奈雪的茶制造投资公司等。
正在“2022中邦茶饮十大品牌”中，初度上榜的霸王茶姬、书亦烧仙草近年来接踵得回资金青睐，具体生长也较好。
同时，沪上姨妈、7分甜、吾饮良品、茉沏本年具体的阐扬均不错，本年度再次登上“2022中邦特质茶饮十大品牌”榜。
而LINLEE柠檬茶、柠季柠檬茶特意店、丘大叔柠檬茶这三个品牌也由于正在柠檬茶赛道阐扬超过而登上榜单。跟着本年椰子饮品大热，椰不二仰仗相对亮眼的门店范畴和品牌力成为椰子饮品中独一上榜的品牌。
本次上榜的十大暖锅品牌均气力雄壮，榜首如故是海底捞，呷哺呷哺位居第二，巴奴毛肚暖锅排名第三。
2022年上半年餐饮上市公司的具体谋划情形也谢绝乐观。假使海底捞上半年功绩亏本，可是其暖锅界老迈哥的位置目前照旧无人能撼动，暖锅赛道一超众强的场面或将延续。
别的，楠暖锅、小龙坎暖锅、大龙燚暖锅、珮姐重庆暖锅等暖锅品牌均仰仗坚固的品牌生长态度正在消费者心目中具有比力好的口碑。
受新冠肺炎疫情影响，重社交属性的暖锅品类受到较强抨击，加上品类逐鹿日趋激烈，近年来暖锅市集流露出“冰火两重天”的逐鹿场面。一方面，以海底捞、呷哺呷哺为代外的暖锅巨头们曰镪谋划瓶颈，陷入亏本逆境；另一方面，资金市集却阐扬炎热，捞王、七欣天掠夺暖锅“第三股”，巴奴毛肚暖锅、珮姐重庆暖锅、周师兄重庆暖锅等纷纷得回亿元融资。
跟着暖锅赛道慢慢拥堵，另辟门道的细分暖锅赛道愈发炎热。好比以有料暖锅等“特质暖锅”为代外的细分暖锅品类以其分别化的定位火速抢占市集，一批潜力品牌开端冒头。
正在“2022中邦特质暖锅十大品牌”榜单中，捞王锅物管理、七欣天、朱光玉暖锅馆本年的阐扬万分不错，捞王、七欣天纷纷向IPO提议了抨击，而马道边边、钢管厂五区小郡肝串串香等品牌能手业内和消费者心目中也具有较好的品牌情景。
正在“2022中式速餐十大品牌”中，老乡鸡、农村基排名靠前，是名副原本的中式速餐霸主。南城香、猪角·闽南猪脚饭等品牌均是本年新上榜的品牌，南城香动作北京本地的出名中式速餐品牌，这些年来正在消费者心目中具有比力高的位置，加上其自己也不绝锻炼其品牌根本，正在逐鹿激烈的中式速餐品类中站稳了脚跟。
跟着农村基、老乡鸡、老舅舅等品牌冲刺IPO，中式米饭速餐流露出明白的振兴之势。正在这个进程中，区域头部品牌开端向天下市集提议冲锋，为品类生长供给更众的联思空间，中式米饭速餐进入了生长的速车道。
动作小吃速餐的第一大细分品类，粉面正在近年来受到了较高的闭怀，融资变乱和融资金额均立异高，粉面头部品牌的拓店速率也正在加快。但因为细分品类繁众，区域性强，粉面市集具体仍较离别，品牌跨区域生长有难度。跟着资金的不绝涌入，新兴品牌的神速振兴，粉面市集的体例正正在逐渐生变。
正在“2022中邦面馆十大品牌”的榜单中，后端气力重大的和府捞面夺得首位，起步较早、积聚深重的味千拉面、李先生牛肉面大王位居第二、第三位。本年新上榜名单上还看到近年大热的兰州拉面品牌，它们辞别是陈香贵和马记永。其余，面品类成为了资金的心头好，和府捞面、碰睹小面、五爷拌面等品牌接踵得回融资后，扩张速率均较为迅猛。
正在本年新推出的“2022中邦米粉十大品牌”榜单中，前三甲辞别是阿香米线、五谷渔粉、蒙自源。阿香米线和蒙自源品牌生长较早，一经积聚较强的品牌气力，具体生长稳重。
本年，除了专家都熟练的云南米线以外，独具特质的地方小众米粉也正在发力，如江西米粉品牌子固道拌粉、新疆米粉品牌啊臻滋味米粉、吴佳拌米粉、广西米粉品牌三品王等均仰仗不错的气力得以登上榜单。
肯德基、麦当劳平素是本土速餐品牌生长标杆，正在“2022中邦西式速餐十大品牌”的榜单中，这两个速餐双雄名居前哨也是料思之中。总体来看，如故是海外的品牌占众半，邦内品牌仅占四席，辞别是华莱士、德克士、派乐汉堡以及贝克汉堡。固然海外品牌盘踞绝对上风，可是邦内的西式速餐品牌也正在加快振兴，好比派乐汉堡、贝克汉堡等。
当年间，正在麦当劳、肯德基等洋品牌的携带下，西式速餐通过了高速生长期。但因为产物品种容易，苛重是汉堡、炸鸡、薯片等，立异较为受限，西式速餐品类的同质化题目开端涌现，市集范畴增加也慢慢乏力。近几年，西式速餐市集朝着品格升级的对象生长，ShakeShack等高端化西式速餐品牌正在加快振兴。
正在比萨品类中，必胜客、尊宝比萨、达美乐比萨领跑，棒！约翰比萨、比格比萨、比萨玛尚诺等品牌紧随其后。令人欢喜的是，比萨品类中，邦内品牌跟海外品牌变成了分庭抗礼之势，可睹，邦内比萨的品牌气力正在日益巩固。
正在“2022中邦特质小吃十大品牌”中，前三席位并无太大转变，正新鸡排留任榜首，麻辣烫双雄杨邦福和张亮紧随其后，位列第二、第三位。从门店范畴上看，三者堪称是特质小吃品类中的巨无霸，注脚了小吃品类无穷的可以性。
2022年餐饮行业再受抨击，但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串照旧逆势扩张，上半年拓店均近五百家，辞别位列榜单第五、第七位。而这也是特质小吃十大品牌榜单中初度涌现炸串品牌，以往生长较为繁芜的炸串品类而今一经降生了具有较强品牌力和范畴效应的品牌。
“2022中邦卤味十大品牌”榜单中，前四位辞别是绝味鸭脖、周黑鸭、紫燕百味鸡和煌上煌。指日，紫燕百味鸡获准上市，即将成为“佐餐卤味第一股”，从此“卤味三巨头”形成了“卤味F4”。
盛香亭热卤动作细分热卤品类的先行者，再次冲进卤味前十名，而且与客岁比拟，其本年的名次尚有所上升，而九众肉众、菊花开手撕藤椒鸡和卤江南动作新上榜品牌，本年生长情形具体不错，扩张势头较猛。
近年，卤味赛道正在资金的助力下，众个新兴品牌加快扩张，此中新式热卤和卤味零食物牌阐扬最为亮眼。跟着卤味赛道的入局者越来越众，卤味市集越来越细分，逐鹿也正在日益加剧。
正在餐饮界限中，烧烤是一个当之无愧的热门品类，其消费群体相称广博。近年来，烧烤品类的闭怀度不绝正在攀升，烧烤品牌的气力具体擢升不少。但受疫情几次，以及消费场景简单等身分的影响，近期烧烤品类阐扬稍有疲软，增速慢慢放缓。
从品牌的排名来看，板屋烧烤和永远以前羊肉串、丰茂烤串稳居前三位。从上榜的烧烤品牌来看，人人为各区域比力出名的代外品牌，品牌天下化生长过程有待促进。
正在烧烤品类具体热度阐扬平淡的情形下，烤肉品类的热度却延续走高，加倍是协调烤肉品类的热度万分高，呈现出了以九田家、柒酒烤肉等为代外的一批优质品牌。北木南烤肉和酒、小猪查理川式烤肉等品牌也仰仗较速的生长速率，冲上本次榜单中。
本年烤鱼品类的上榜品牌相较客岁有少少新的转变。全部来看，排名前三位如故是半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼，半天妖烤鱼本年门店冲破了千店，门店范畴遥遥领先同行，所以夺得榜首，探鱼居于第二位。其余，愿者上钩、花千代秘制烤鱼、青炉里青花椒烤鱼这三个品牌则是初度上榜。
正在新冠肺炎疫情暴发后，逐鹿境况的同质化和消费者对烤鱼的高品格需求倒逼着烤鱼品牌不绝举办升级迭代，也正在驱动烤鱼品类举办新一轮的改革。
因轨范化水准高、易复制，近年来静心于酸菜鱼的要旨餐厅正在我邦兴盛并火速扩张，酸菜鱼市集范畴神速增加，催生了一批以太二酸菜鱼、江渔儿、鱼你正在一同等为代外的酸菜鱼品牌。
正在“2022年中邦酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼仰仗雄厚的品牌气力再次拔得头筹，江渔儿紧随其后，截至目前，江渔儿的天下门店一经到达了300家，扩张速率较为火速。同时，渝是乎、姚姚酸菜鱼也正在稳步生长中。
正在“2022中邦饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再次荣登榜首，袁记云饺、平安馄饨和如意馄饨紧随其后。位居第五的熊大爷以现包生鲜饺子的小店谋划形式得回资金青睐。
可外带、可堂食、可零售的形式餍足了差别消费需求，消费场景也进一步扩张。明档现包也进一步通报了新颖的品牌理念，这也许是饺子馄饨品类一个值得试验的寻求对象。
正在“2022中邦包点十大品牌”中，巴比稳居首位，其他上榜品牌则是众以区域化生长为主。总体上看，目前包点品类如故区域个性较强，产物口胃、供应链是跨区域生长壁垒。
值得一提的是，2021年包点赛道涌现了一批以“包馔夜包子”为代外的新锐品牌，它们通过立异消费场景美食、重构门店模子等计谋火速振兴，使得包子赛道有时间备受闭怀。
“2022中邦烘焙十大品牌”榜单中，除了好利来、元祖食物、美心西饼等西式烘焙品牌以外，尚有泸溪河、虎头局渣打饼行等新中式烘焙品牌荣幸上榜。
相较客岁，本年资金对烘焙品类的立场渐趋泛泛。进入2022年，良众面包烘焙品牌门店的客流涌现较明白的下滑，新锐烘焙品牌的扩张脚步也稍有放缓。但新邦潮文明如故大作，盼望烘焙头部品牌可能勤劳破局，打制自己专属品牌壁垒和产物力“护城河”，连续引颈品类朝着更强壮发展的对象生长。
正在“2022中邦小龙虾十大品牌”榜单，胡大饭店、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆排名靠前，聚味瞿记为初度上榜品牌。跟着小龙虾养殖要求和供应链不绝完美，小龙虾的供需逐渐趋于均衡，小龙虾产物排泄力不绝巩固，不光正在小龙虾餐饮专营门店，其他餐饮品类门店、线上线下零售渠道均能够看到小龙虾的身影。
正在云云的后台下，近年小龙虾专营店面对各方抢食的逆境，头部品牌为了获取更大的上风纷纷开端立异求变，以钻营更好的生长。
正在“2022中邦日料十大品牌”榜单中，N众寿司斩获榜首，上井精美管理、元气寿司位居其后。与客岁榜单比拟，本年上榜的归纳日料餐厅占比有所上升，上榜品牌有上井精美管理、赤坂亭、将太无二、村上一屋等。
此中，新上榜的上井精美管理本年已递交招股书拟赴港上市。可睹，日料市集仍有较好的生长前景。
“2022中邦咖啡十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡、星巴克、Tims咖啡位列前三。假使星巴克如故是环球现磨咖啡品类的老迈哥，但从中邦市集来看，瑞幸咖啡一经悄无声息地跑赢星巴克，登上榜首。与此同时，不少新锐品牌也一齐高歌大进，如本年度榜单上的MannerCoffee、Nowwa挪瓦咖啡、MStand、SeesawCoffee和代数学家咖啡等。
其余，不少本土跨界品牌也正在加快入局咖啡赛道。好比2022年5月，李宁咖啡正在北京、广东、福筑等地域的部门李宁运动衣饰门店举办售卖，而中邦邮政旗下的邮局咖啡也正在厦门正式交易。同时，中石化、同仁堂、万达等龙头企业也跨界卖起了咖啡。这些跨界巨头纷纷投身本已逐鹿激烈的咖啡赛道，进一步强大了振兴中的本土咖啡品牌阵营。
新冠疫情让养分强壮饮食风潮再度大作，轻食物牌也受到广博闭怀。正在本年新增的“2022中邦轻食十大品牌”榜单中，老阅历玩家Wagas沃歌斯荣登榜首。假使Wagas沃歌斯被曝出了已出售的音书，但从其本年的生长势态来看，疫情几次的情形下Wagas沃歌斯如故达成门店范畴增加，可睹其韧性谢绝小觑。
值得一提的是，同样是“老先辈”的新元素客岁却公告进入倒闭算帐流程。旧人落幕的同时，新人也正在不绝登场，轻食赛道越来越众具有气力的新品牌呈现，而今年榜上的沙野轻食、超能鹿战队、FOODBOWL超等碗等品牌。
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