社区火锅走红火锅赛道里的“极致性价比”

　　2025年的中国餐饮市场，一场静默却深刻的变革正在发生：曾经被资本追捧的“网红餐厅”“高端餐饮”逐渐退潮，取而代之的是街边小店、社区餐饮的集体崛起。行业关键词“质价比”背后，折射出消费理性的回归与民生经济的韧性——

　　2025年“质价比”的流行，本质是消费者对“品质稳定、三亿体育平台价格合理、体验真实”三重标准的严苛筛选。

　　中国餐饮市场涌现出一批以“社区火锅”为标签的品牌。从成都街巷的“张三鲜火锅”到广州老城区的“巷子里火锅”，这些扎根居民区的餐饮业态打破了传统火锅店的运营逻辑，成为都市消费升级的典型样本。社区火锅的爆发式增长，本质上是消费场景革命与体验经济深度融合的产物，其背后折射出中国社会消费心理、空间需求与商业逻辑的深刻变迁。

　　聚集消费者就餐场景多样化的需求，火锅商家在场景上多维度拓展，探寻找到新的市场增长曲线。 社区便是典型的增长型场景。消费客群的崛起，尤其是现在大家都比较忙碌，留给做饭的时间不多，希望在住所附近轻松便捷解决一日三餐，助推了社区火锅的走红。三亿体育平台 一些火锅品牌瞄准了社区空白点，选择和消费者成为邻居。餐里眼数据显示，2024年火锅店选址分布中，便捷的社区店（含乡镇店）占比达到58.51%，远高于其它点位分布。

　　眼下，社区火锅店风头正劲，越来越多以“社区火锅”为定位的餐饮品牌跑出。多家社区火锅品牌的社区店占比甚至出现了高于50%的比例。

　　此外，社区店相对较低的房租成本，更是加速其热度攀升的重要原因。例如珮姐重庆火锅开出的首家社区店，开店成本从原本的约500万元大幅降低至约70万元，大幅减少了店铺的冷启动和运营成本。对于火锅商家而言，将门店开进社区不仅可以贴近消费者生活圈层，扩大市场覆盖面，还能有效降低运营成本，带来更多品牌增量。

　　对现在的很多人来说，日常吃火锅，三亿体育平台远一点就是去寻一家隐藏在巷子深处的社区老店，近则是披上外套出门就能到达的楼下火锅店。纵使环境简单甚至还略显老旧，但价格更亲民，锅底更传统，也更有氛围。后疫情时代，搭乘社区经济勃发的快车，社区火锅店，正在以其轻量化的投资模式、成熟可复制的运营模式脱颖而出。

　　当餐饮行业放下对“流量密码”的执念，转身拥抱街巷里弄的烟火气，一场更具生命力的革命已然开始。社区餐饮不仅是商业选择，更是一种社会价值的回归——它让城市保有温度，让普通人的一餐一饭真正成为值得守护的“刚需幸福”。未来的餐饮王者，或许就藏在某个街角，用美味温暖着每个寻常日子。返回搜狐，查看更多