2025年中国餐饮市场展望：存量创历史新高消费行为悄然变迁

　　在中国的餐饮行业，有一个消息犹如一阵春风，带来了希望的曙光。最近，中国商业联合会与红餐网发布了新鲜出炉的《2025年中国餐饮产业生态白皮书》。根据这份白皮书的数据显示，2024年中国餐饮企业的存量达到了惊人的1680.6万家，再创历史新高！看似一片繁荣，实则暗流涌动。

　　根据红餐大数据的监测，2024年新注册的餐饮企业高达357.4万家，但同一时间，餐饮大盘的均价却同比下降了6.6%。至于哪些门类在增长呢？中式正餐门店增长了17.4%，小吃快餐的门店也上升了11%。三亿体育登录可见，餐饮市场在不断扩张，但每一餐的消费却变得越来越精打细算。

　　显而易见，薪酬的上升并没有阻止消费者的消费行为。2024年第四季度，服务员招聘薪资上涨了15.7%，而厨师则涨了12.3%。尽管劳动力成本上升，餐饮大盘的均价却不见上涨的趋势，很多火锅、烧烤及饮品的价格更是出现了明显的下降。这究竟是个什么信号？

　　值得注意的是，42.2%的消费者表示2024年的消费支出持平，但实际上，许多人的消费支出往往低于他们的预期。这是如何产生的呢？对高端消费与低端消费比例的变化进行了深入剖析，发现高端消费的频率减少，而低端消费明显增加。

　　红餐产业研究院的执行院长唐欣分析认为，餐饮行业如今正遭遇消费降级与理念升级并存的局面。尽管消费者在支出上变得谨慎，他们对于餐饮体验与产品质量的追求却没有退减。这种追求正推动着市场的快速变化。

　　在这一背景下，品牌的“祛魅”、消费者对新颖餐饮体验的要求，三亿体育登录以及对感官需求的渴求成为了未来餐饮市场的四大趋势。要在如此激烈的竞争环境中生存，餐饮企业需要努力降低成本、优化门店模式，并实现数智化管理，提高运营效率。连锁化发展也将加速，推动供应链的专业化与创新。

　　总的来说，中国餐饮行业在经历变革的浪潮中发展，2025年将更加充满挑战与机遇。企业唯有紧盯消费者心理、不断调整经营策略，才能在这场餐饮盛宴中立于不败之地。返回搜狐，查看更多