春节不打烊厦门部分餐饮店推出特色菜和优惠活动

　　传统闽南菜、时尚新茶饮小吃、高端酒店宴会和亲民社区餐饮等不同类型的餐厅均参与。

　　3.其中，三亿体育下载佳丽·御品轩、佳丽·环岛店等餐厅推出各具特色的招牌菜，如牡丹虾焗九年百合、富甲一方佛跳墙等。

　　5.除此之外，一些餐厅还推出优惠活动，如美团、大众点评上的代金券和团购套餐等。

　　以美食为媒，共庆新春。春节期间，我市多家餐厅纷纷宣布“不打烊”，为市民和游客带来特色盛宴。从传统的闽南菜到时尚的新茶饮小吃，从高端的酒店宴会到亲民的社区餐饮，各大餐饮品牌不仅推出各具特色的招牌菜，还准备贴心的服务和优惠活动，陪伴市民游客欢度新春佳节。春节假期将至，本报记者走访我市餐饮市场，了解春节期间持续营业的餐饮门店。今日，由市商务局指导，本报与市餐饮行业协会携手推出“春节不打烊”专题报道，为您提供一份假期“觅食”指南。

　　这道菜寓意富贵繁荣、幸福美满。选用来自兰州的9年大百合，口感软糯清甜；精选大个头牡丹虾，肉质鲜嫩弹牙，两者搭配形成丰富的味觉层次。现场堂做、啫啫生焗的烹饪技艺，保留食材原汁原味，色彩搭配喜庆，适合阖家共享。

　　●春节营业时间：1月28日（除夕）至2月12日（元宵节），两家门店（佳丽·御品轩、佳丽·环岛店）除1月29日（初一）午市休市外，均正常营业。

　　●优惠活动：店家为除夕当晚家宴聚会提供多种优惠套餐，每种套餐可享折扣价格。目前佳丽两家门店除夕桌位正在接受预订中，剩余桌位有限，先订先得。

　　这道菜的优质牛腩来自天然牧场，搭配店家独特秘制调料，采用文火慢炖的方式，让牛腩充分吸收调料的香味，肉质软烂入味。金桔的酸甜味道更好地中和了牛腩的油腻感，增添清新的果香，风味独特、层次分明。

　　●优惠活动：每年正月初一两岸烟花秀，厦门荣誉国际酒店是最佳观景点。酒店今年为初一来店住宿、用餐的客人，布置了观看焰火表演的场地，让客人留下一段难忘的回忆。

　　这道菜使用丙洲当地产锯缘青蟹，其个头大、肉厚、膏多。丙洲特殊的地理位置使得当地青蟹肉质肥美鲜甜，与土龙、海蛎被称为“丙洲三宝”。店家遵循“丙洲陈”祖传煎蟹配方，辅予大量老姜母，将蟹煎到金黄。姜的香渗入整只螃蟹，蟹黄厚实又香又糯；蟹肉扎实，螃蟹的鲜与姜的香相互交融，唇齿留香。

　　●春节营业时间：丙洲大酒楼（同安爱琴海店）不打烊；丙洲煎蟳（会展北天虹店）1月26日至29日店休，1月30日起正常营业。

　　●优惠活动：顾客可在美团、大众点评购买门店代金券和团购套餐，最低可享7.8折优惠。

　　这道菜精选上等的鲜虾精心烹制，三亿体育下载虾肉饱满弹牙，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。每一口都是满满的鲜香与满足，无论是作为正餐的主角还是休闲时光的美味小食，都能带给顾客极致的享受。

　　●春节营业时间：1月28日（除夕）至2月12日（元宵节）期间，舒友海鲜大酒楼（白鹭洲店）正常营业。具体为（除夕）10∶30-14∶30、16∶00-22∶30，（初一至元宵）10∶30-14∶30、17∶00-22∶30。

　　●优惠活动：春节期间，店家准备了餐前年糕以及水果赠送顾客，还推出充值10000元送2000元的优惠活动。除夕当天，店家还为到店儿童准备了拜年红包。

　　“新年多添毛肚，少添堵”，这是喜哥毛肚对广大食客的美好祝福。店家介绍，喜哥毛肚是店里的年度销量王，每年可卖出超200万份。毛肚引进蛋白酶技术研制，绿色健康。店家自带供应链，每天能把新鲜毛肚直供餐桌。毛肚吃法十分简单，只要七上八下涮烫15秒，就能入口。

　　●春节营业时间：1月28日（除夕）不营业，1月29日（初一）至2月12日（元宵节）正常营业。

　　●优惠活动：顾客持厦门工会卡至门店结算可享8.8折优惠。1月30日至2月4日，门店提供特别优惠，充值588元可得666元，充值888元可得1066元，当餐可用。

　　黄则和花生汤寓意“好事发生”。在选品上，坚持使用优质花生，以颗粒饱满圆润、大小均匀者为佳。制作时，精准把控火候与时间，小火慢炖直至花生仁香气满溢，花生颗粒微融化于汤汁之中，浓稠似浆、香气扑鼻。口感细腻顺滑，每一口都是岁月沉淀下的醇厚滋味。

　　此外，在食材搭配上大胆创新，添加适量的青稞或者啵啵（奶茶），让青稞或者啵啵与花生香交织缠绵，丰富味觉层次，为食客们带来全新的味蕾体验。

　　●优惠活动：节日期间，店家为顾客提供礼盒款年糕。各种配料，造型口味各异的年糕被安放在精致的节日礼盒中，价格在30元到60元之间。

　　“老红糖珍珠奶茶+烤番薯”组合将传统年味与创新茶饮巧妙融合，给人耳目一新的感觉。老红糖珍珠奶茶甄选古法老红糖，珍珠每日手工现熬，60分钟小火焖煮慢炒，颗颗饱满不粘黏。烤番薯精选西瓜红番薯和云南黄金蜜薯，甜度高、少筋少絮、蜜油四溢，口感软糯香甜。经过一烤二焖三保温的独特工艺，最大程度保留番薯本身的香气，软糯香甜，健康美味。

　　●其他招牌菜：超长杯鲜橙多、烤番薯香肠、紫薯手抓饼（可加料鸡蛋、鸡排、鸡柳等）

　　●春节营业时间：1月28日（除夕）营业时间为9∶00-18∶00，1月29日（初一）至2月12日（元宵节）为9∶00-00∶00。

　　●优惠活动：春节期间，老红糖珍珠奶茶和超长杯鲜橙多进行“买一送一”优惠促销。顾客只需要支付9.9元就能享用双份饮料。

　　门店选用每天新鲜进货的本港膏蟹作为主材，烹饪时，把满膏膏蟹处理斩件，高温油炸定型，再淋上由30多种泰国原材料秘制而成的咖喱酱汁。披金戴甲的黄咖喱膏蟹入口鲜甜十足，蟹膏满满，吃出异域风情。

　　●春节营业时间：1月28日（除夕）：11∶00-14∶00、17∶00-20∶00；1月29日（初一）起正常营业。

　　●新春特色：冬季，店里的冬阴功汤备受顾客欢迎。其作为泰国国汤，做法上先将食材烤出香味，然后加辣椒、酸柑、香茅、鲜草菇、沙姜片、柠檬草、香草、鱼露等调味料与猪骨头汤同煮出锅前加三花奶，用炭炉上桌。冬阴功汤新春价格为 89元/小份 ，129元/大份。

　　作为“厦门三宝”之一，姜母鸭是厦门人围炉、年夜饭时非常喜爱的一道菜品。店家选用约1.25公斤的小种正番鸭母，采用一锅一煲的烹饪手法，保证鸭肉细嫩，让鸭香味更加浓郁、醇厚。在传统的麻油基础上加入茶油，发挥茶油提香、解腻的作用，让肉质更加的鲜嫩。出锅的姜母鸭麻油香、茶油香、姜母香、鸭香味俱全，咸香细嫩。

　　●春节营业时间：1月28日（除夕）至2月12日（元宵节）正常营业，具体为：11∶00-14∶00、17∶00—21∶30

　　●优惠活动：春节期间可在大众点评平台领取“97元代100元”抵用券。初一至初七到店消费，可扫码领取现金红包，最高88元，发完为止。三大招牌菜茶油姜母鸭、闽南手打黄鱼羮、同安封肉萝卜饭全新升级不加价。

　　这道菜选用野生的本港红树林膏蟹，蟹膏色泽红润、蟹肉清甜鲜美。油饭采用本地长糯米泡发后，加入香菇、虾仁、干贝、三层肉丁等食材，与鲜汤、足量的油一同焖煮而成。膏蟹与油饭完美融合，蟹肉鲜嫩弹牙，让每一口都充满浓郁的复合香味和米的甜香。

　　●春节营业时间：各门店均不打烊，具体营业时间为除夕（1月28日）：10∶30至24∶00；初一至元宵（1月29日-2月12日）：10∶30至22∶00

　　●优惠活动：持厦门工会卡至各门店结算时可享9折优惠；通过抖音、美团、大众点评可领取“95元抵100元”“288元抵300元”代金券；到店通过抖音扫码可领取最高12元红包；可在门店的抖音、美团、大众点评团购优惠套餐进店消费，或进店扫码购买优惠套餐。