保障春节期间舌尖上的安全 湖州吴兴区开展大型餐饮“随机查”

　　临近春节，为保障湖州市民群众外出就餐食品安全，连日来，吴兴区市场监管部门联合区人大代表、食品安全社会督导员等开展了一系列大型餐饮单位“随机查”，集中突击检查湖城各大餐厅食品安全情况，保障市民群众“舌尖上的安全”。

　　首先，善用“多棱镜”，人大代表社会督导员多方参与。邀请区人大代表、食品安全社会督导员、消费者代表、新闻媒体，形成多方共同参与的食品安全治理格局。采取“不打招呼、直击现场”的方式，随机抽取承办年夜饭、春节聚餐的大型餐饮单位，直奔餐饮单位后厨，进行公开、透明、全面检查，倒逼餐饮单位在社会监督下注重内部管理，提高食品安全意识、提升监管效率。

　　其次，堵严“风险点”，全面加强监管执法。加大餐饮单位违法违规行为查处力度，督促餐饮单位严格按照标准规范提供餐饮服务。围绕“守护舌尖上的安全”、“制止舌尖上的浪费”，对全区56家大型餐饮单位全覆盖检查，重点对其食品安全主体责任落实情况、环境卫生状况、进货查验、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、三亿体育登录餐饮反浪费等方面开展检查，对检查中发现的问题，执法人员现场指出并要求限期整改到位，问题严重的进行约谈甚至行政处罚，目前已经约谈5家，行政处罚2家。

　　最后，树好“风向标”，发布春节专题红黑榜。从综合环境卫生、从业人员管理、操作规范意识等方面评出一批表现优突出的餐厅作为“红榜”商家，为其他餐厅树立榜样，向社会公布，作为消费者在春节期间的聚餐参考。