餐饮行业品牌出海系列专题：中餐出海万亿蓝海三亿体育app

　　本文深度复盘星巴克、 达美乐两大传奇餐饮企业的成长史乘， 旨正在提炼餐饮环球化成长的共性及特征， 进而推演中餐出海的大致脉络。与此同时， 通过归结两大传奇餐饮企业于本土墟市连接生长的史乘体味， 获取对餐饮企业正在本土接续生长的闭系启迪。

　　1. 构造期， 「遴选」 比「勉力」 紧要。 环球化初期， 遴选文明协同且供应链有禀赋的区域实行构造。 星巴克和达美乐正在环球化初期都遴选了日本、 加拿大等邦度， 并正在之后竣工了较好的成长， 重心来因正在于1980年代日本受美式文明影响较大、 供应链根柢较好， 加拿大与美邦文明附近、 供应链可与本土协同。投资端需跟踪的重心目标为： 供应链成立、 外地文明对该类餐饮的回收度（如消费者评判） 等。

　　2. 生长期三亿体育app， 「运气」 比「勉力」 紧要。 环球化中期， 高速生长的海外墟市将直接功劳功绩生长。 中邦之于星巴克、 印度之于达美乐都不是当时品牌独一构造、且盘算参加大方精神的墟市。 然而安身当下， 中邦墟市对星巴克（门店数占比近17%， 除本土外最大墟市） 的紧要性、 印度墟市对达美乐（门店数占比约9%， 除本土外最大墟市） 的紧要性均举足轻重。 究其来因， 比起企业本身勉力， 更众的是踩上了海外墟市的邦运， 2000-2022年印度/中邦GDP褂讪价均匀增速永诀约6%/8%。 投资端需跟踪的重心目标为： 紧要构造墟市的经济地势、 紧要构造墟市同店增速、 紧要构造墟市新增门店数等。

　　3. 成熟期， 「勉力」 修建品牌壁垒。 环球化成熟期， 当品牌已正在海外墟市深切人心， 其接续生长便须要企业本身的深耕细作， 此中较为通用的机谋是连接的本土化。 比如达美乐针对印度墟市， 一贯饱励产物的本土化， 如敬爱外地习俗和信心推出全素食比萨、 将牛肉换成鸡肉等；星巴克针对中邦墟市推出茶咖、都会局限咖啡等。 投资端需跟踪的重心目标为： 公司本身的内部治理本事、 品牌营销本事、 供应链优化本事、 紧要构造墟市同店增速等。

　　1. 品牌定位与当期消费趋向契合， 永远有时机竣工逾额生长。 如： 1980-1999年间星巴克的高速生长， 源于其“有格调” 的品牌定位与当时美邦“可驾驭收入”期间高度契合， 当时美邦年青人可驾驭收入不低， 但精神集体焦躁， 须要平价浪掷品疾慰精神；又当前年此后， 瑞幸/奈雪等邦内茶饮联名产物受追捧、 海底捞频仍出圈， 也与目前年青人“买椟不还珠” 的消费理念契合。

　　2. 效能提拔永远是餐饮企业逆境反转、 接续生长的良药。 达美乐创立之初即是通过创始人的小发觉把门店效能做到了极致， 史乘上2次逆境反转同样是借助治理、 科技机谋加码了效能。 巩固且高效的供三亿体育应链不绝是我邦企业的上风， 也是提拔效能中最为紧要的症结之一， 海底捞、 蜜雪冰城等餐饮企业都正在连接加码本土供应链的搭筑， 连接优化效能。

　　特海邦际（海底捞） ： 2012年新加坡首店， 2022年主营收入范畴5.58亿美元， 目前环球鸿沟内110+家门店。 蜜雪冰城： 2018年越南首店， 目前邦际门店近4000家。 瑞幸咖啡： 2023年新加坡首店， 新加坡已有9家门店。

　　危险提示： 行业角逐加剧、 开店不足预期、 食物安闲、 环球宏观经济失速等

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　　食物饮料跑赢大盘2.1pct餐饮。2023年7月1日到9月30日，SW食物饮料指数下跌0.17%，上证指数下跌2.26%，行业跑输上证指数2.1pct。

　　10月此后邦内邦际金价均暴露较大幅度反弹，截至10.25收盘价，沪金指数涨3%，COMEX黄金涨7%，中心品牌足金产物金价也随之上涨。

　　医药板块涨幅+0.76%，跑赢沪深 300 指数 0.49pct，涨跌幅居申万 31 个子行业第 7 名。

　　Stellantis集团盘算投资15亿欧元收购零跑汽车约20%的股权，成为其第一大股东，并正在公司董事会得回2个席位。两边还将创立名为“零跑邦际（Leapmotor International）”的合股公司，将独家刻意除大中华地域外的环球墟市的出口和出卖，以及正在外地缔制零跑汽车产物的权柄。该深度协作象征着行业初创的环球汽车巨头与中邦新权力车企的强强联手。

　　传媒行业点评讲演：版号再发放，逛戏板块迎“新逛上线月邦内AI大模子和行业行使亦一贯升级，逛戏行为群集了文字、图像、音响、视频等众种实质体例的行使餐饮，或将更受益于众模态模子带来的研发效能提升及实质、玩法充分度提拔，AI天生本事的提拔亦将使得逛戏的社交属性尤其优秀，从而吸引增量用户进入，并通过扩大付费点提拔贸易化本事。